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FAQ
Notre Vanille de Tahiti (Vanilla tahitensis) provient du cœur de la Polynésie française, entre l’île de Tahiti et les îles Sous-le-Vent : Taha’a, Huahine et Raiatea. Récoltée et préparée avec soin selon un savoir-faire ancestral, cette culture artisanale offre une vanille rare et précieuse, aux arômes floraux et envoûtants, emblématiques de la tradition polynésienne.
Notre Vanille Bourbon, quant à elle, est cultivée à Madagascar, dans des vanilleraies qui perpétuent les méthodes agricoles héritées de La Réunion. Restées fidèles à ces techniques authentiques depuis des générations, elles donnent naissance à une vanille d’exception, au parfum riche et généreux, reconnue dans le monde entier.
Notre Vanilla planifolia partage la même essence que la prestigieuse vanille Bourbon, mais elle s’épanouit sous d’autres latitudes. Selon les récoltes et la disponibilité des producteurs, elle peut provenir de Nouvelle-Calédonie, d’Indonésie, du Brésil ou encore d’autres terres exotiques. Quelle que soit son origine, nous privilégions toujours une culture artisanale, respectueuse des traditions héritées des premiers vaniculteurs réunionnais. Ce savoir-faire authentique garantit une vanille riche en arômes, fidèle à l’esprit qui a fait la renommée mondiale de la Bourbon
Nous proposons des variétés comme Vanilla tahitensis autrement dit, la vanille de Tahiti, et Vanilla planifolia qui selon où elle est cultivée est aussi appelée Vanille Bourbon.
Elles se distinguent par leur apparence (grasse, charnue, huileuse, taille) et leur parfum.
Nos vanilles sont soigneusement sélectionnées pour répondre aux plus hautes exigences des chefs, artisans chocolatiers et parfumeurs. Leur intensité aromatique, leur constance et leur authenticité en font une source d’inspiration idéale pour sublimer créations culinaires et compositions olfactives.
Nous travaillons en lien direct avec nos producteurs et suivons chaque étape de la culture jusqu’à la préparation, selon des méthodes artisanales et respectueuses des traditions. Chaque lot est contrôlé avec soin, et des échantillons de vanille sont régulièrement analysés par des laboratoires indépendants spécialisés, comme Vanalyse, afin d’attester de leur authenticité, de leur pureté et de leur qualité exceptionnelle.
Afin de répondre aux attentes des professionnels, nous proposons des formats de conditionnement spécifiques, pensés pour allier praticité, conservation optimale et respect de la qualité aromatique de la vanille.
